Pengolahan IX/1 : Materi-2 UNSUR GIZI DAN MANFAAT DAGING, IKAN, TELUR DAN SUSU

UNSUR GIZI DAN MANFAAT DAGING, IKAN, TELUR DAN SUSU

Secara umum ikan, udang, cumi, rumput laut, daging, telur dan susu adalah sumber penghasil protein hewani, yang berfungsi :
1. sebagai zat pembangun
2. cadangan makanan dan sumber energi
3. sintesis antibodi, hormon dan enzim
4. pengatur keseimbangan kadar asam dan basa dalam sel
5. pembentuk dan perbaikan sel serta jaringan, terutama pada anak-anak pada masa pertumbuhan.

Perlu diketahui bahwasanya:

A. Manfaat Daging Sapi

Adapun manfaat daging sapi bagi tubuh kita dapat dilihat pada gambar berikut ini :

B. Manfaat Telur

C. Manfaat Ikan

D. Manfaat Susu

Komposisi unsur dan manfaat setiap bahan makanan hasil peternakan dan perikanan dapat dilihat dan dipelajari pada Buku Paket halaman 136 – 143.

TUGAS-2

1. Pilih salah satu produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan pada contoh gambar yang tersedia untuk dianalisis. Contoh dibawah ini adalah gambar produk-produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan yang sering terdapat di rumah maupun dilingkungan tempat tinggal kalian. Lakukanlah analisis terkait dengan produk tersebut, mulai dari nama makanan, bahan, alat, langkah pembuatan, penyajian dan pengemasan produk, dengan memilih 1 (satu) gambar produk untuk dianalisis!

2. Berdasarkan produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan/ gambar yang telah kalian pilih dan amati, lakukanlah pengisian tabel berikut ! (Tabel dibuat, ditulis rapi seperti contoh di bawah ini pada buku catatan )

Tabel Hasil Analisis Produk Makanan dari Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan

3.Ungkapan perasaan/komentar kalian setelah melakukan kegiatan analisis produk pangan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan tersebut!

..............................................................................................................................................................

4. Teknik pengiriman tugas sebagai berikut :

TUGAS-1 (terdapat di Materi-1) dan TUGAS-2 yang sudah kalian kerjakan, kalian foto (pdf/gambar), lalu kirim ke link yang tersedia di bawah ini !

Link pengiriman TUGAS-1 DAN TUGAS-2 : https://forms.gle/9PDeJ6UcErMZnihn9